Вкусный постный борщ в мультиварке с грецкими орехами

Вы, вероятно, знаете, что употребление здоровой пищи лишь в том случае может стать полезной привычкой, если эта еда по-настоящему вкусна, а, следовательно, способна доставлять удовольствие. Ярким тому примером является предлагаемый ниже рецепт.

Постный борщ в мультиварке без преувеличения можно назвать «здоровой пищей», причем в невероятно легком и очень аппетитном варианте. Основу блюда составляют овощи – сытный картофель, пикантный лук, хрустящая капуста и яркие корнеплоды – морковь и свекла. Отличительная черта борща – заправка из свежего лимонного сока, обладающая дразнящими цитрусовыми нотками. А грецкие орехи прекрасно гармонируют с овощами, тонко оттеняя вкус блюда. Кроме того, борщ очень прост в приготовлении, особенно, если вы воспользуетесь современным кухонным гаджетом – мультиваркой.

Чтобы приготовить постный борщ в мультиварке нужно:

картофель – 2 крупных клубня

лук репчатый – 1 головка

морковь – 1 шт.

капуста белокочанная – 300 г

свекла – 1 шт.

ядро грецкого ореха – 50 г

лимон – половина

соль – по вкусу

зеленый лук – несколько перьев.

Готовим постный борщ в мультиварке:

Корнеплоды – морковь, картофель и свеклу тщательно вымойте щеткой для овощей и почистите от кожуры.

Картофель нарежьте кубиками с гранью примерно 1,5 см.

Морковь разрежьте на кружки толщиной 4-5 мм, а каждый кружок разделите на половики или четвертинки.

Можно приготовить: Постный суп из чечевицы рецепт с фото

Луковицу очистите и тоже нарежьте небольшими кубиками.

Капусту промойте и нашинкуйте тонкой соломкой.

Выложите картошку, морковь, капусту и лук в чашу мультиварки. По вкусу посолите и перемешайте.

Влейте 1,2 л холодной воды.

Крышку мультиварки закройте и поверните клапан в положение «Закрыт». Выберите режим «Суп» и установите время – 20 минут.

Тем временем натрите на мелкой терке свеклу.

Смешайте корнеплод с 2 ч. л. лимонного сока.

За 5 минут до окончания времени приготовления откройте крышку мультиварки, предварительно выпустив пар.

Выложите в мультиварку свеклу. Снова закройте крышку и клапан. Продолжайте готовить еще 5 минут.

Грецкие орехи порубите большим ножом с широким лезвием.

После звукового сигнала откройте клапан, а после того, как выйдет пар, откройте крышку.

Содержимое чаши размешайте.

Разлейте горячий постный борщ из мультиварки по тарелкам и подавайте на стол, посыпав каждую порцию грецкими орехами и рубленым зеленым луком.

Хозяйке на заметку:

Для более богатого вкуса вы можете добавить в постный борщ корень петрушки. Его надо будет хорошо вымыть, очистить и нарезать кружочками.

Можно приготовить: Уха из щуки в мультиварке постное блюдо

Рецепт с фото «Вкусный постный борщ в мультиварке с грецкими орехами» приготовила Lulul