Клубничный торт без выпечки с творогом

Клубничный торт без выпечки — отличный десерт в жаркую погоду, когда поспевает клубника. Конечно, такой торт можно сделать и зимой, но это будет чуть более затратно.

Клубничный торт без выпечки

Чтобы приготовить клубничный торт без выпечки нам понадобится:

200 г песочного печенья
100 г сливочного масла
500 г свежей клубники
300 г сахара
500 г жирного деревенского творога
60 г желатина

Приготовление клубничного торта без выпечки:

В измельченное печенье добавить сливочное масло и перемешать.

Разъемную форму выстелить пергаментом и выложить слой печенья. Охладить в холодильнике.

Из 300 г свежих ягод клубники,150 г сахара и 1,3 литра воды сварить компот и охладить. Процедить через сито.

Остальную клубнику промыть и перебрать.

Творог засыпать сахаром и измельчить в блендере.

Желатин залить небольшим количеством горячей воды и настоять 20 минут.

Затем желатин подогреть на водяной бане и размешать до полного растворения. 2/3 желатинового раствора влить в клубничный компот и сразу же размешать. Поставить в холодильник на 40 минут (за это время компот должен будет немного загустеть).

Остальной желатин влить в творожную массу и тоже хорошенько размешать.

На корж из печенья выложить творожную массу и поставить в холодильник.

Когда первый слой застынет, на него залить 2/3 загустевшего компота и снова поставить в холодильник.

На загустевший фруктовый слой выложить подготовленную клубнику, слегка вдавливая ее в желе. Залить ягоды оставшимся компотом и снова в холодильник, теперь уже на всю ночь.

Готовый клубничный торт порезать на кусочки и подавать к столу.

Рецепт с фото: «Клубничный торт без выпечки с творогом» приготовила nori2006