Быстрый борщ с фрикадельками

Этот суп такой же вкусный, как и настоящий, наваристый борщ, но на его приготовление вы потратите гораздо меньше времени. К тому же быстрый борщ с фрикадельками непременно понравится тем, кто следит за своим весом и придерживается правильного питания. Дело в том, что при приготовлении этого борща не используется поджарка овощей, все закладывается в суп в натуральном виде.

Пожалуй, есть еще один секрет – дать быстрому борщу с фрикадельками настояться. Так он станет еще вкуснее и насыщеннее!
Ингредиенты указаны на трехлитровую кастрюлю.

Чтобы приготовить борщ с фрикадельками нужно:

300 гр фарша

300 гр капусты

200 гр свеклы

200 гр картофеля

150 гр лука

150 гр моркови

Пучок зелени

Готовим борщ с фрикадельками:

Для фрикаделек в быстрый борщ лучше всего взять нежирный фарш, например, из телятины или постной говядины. При желании в него можно добавить мелконарезанный репчатый лук. Хорошо приправляем фарш солью и перцем.

Можно приготовить: суп с фрикадельками для детей

Подготавливаем овощи. Капусту шинкуем, лук режем на небольшой кубик. Именно они будут первыми отправляться в кастрюлю.

Свеклу и морковь очищаем и трем на крупной терке. Если предполагается, что эти овощи будут какое-то время стоять и ждать своей очереди, то лучше поставить их на холод. Так они не потеряют цвет и сохранят все полезные свойства.

Картофель режем брусочками и опускаем в воду, чтобы не потемнел и не подсох.

Далее технология очень проста. Сначала опускаем в кипящую воду фрикадельки и варим их в течение 15 минут. Затем опускаем в кастрюлю капусту и лук. Варим все это около 10 минут, после чего досаливаем по вкусу, добавляем свеклу и морковь. Дальнейшее приготовление будет зависеть от имеющегося у вас времени. Если его нет совсем, то можно выключить быстрый борщ уже спустя 15-20 минут, если есть – то можно дать ему постоять на плите еще около получаса.

Борщ получается не таким жирным, как традиционный, но не менее вкусным, а главное очень полезным. Для сытности можно добавить в готовый быстрый борщ с фрикадельками сметану, а для еще большей яркости вкуса посыпать суп свежей рубленой зеленью, а также приправить душистым перцем.

Можно приготовить: вкусный борщ с мини-галушками рецепт с фото

Пошаговый рецепт с фото «Быстрый борщ с фрикадельками » приготовила lulul