Борщ без капусты с баклажаном и копченой грудкой пошаговый рецепт с фото

Обычно на обед мы готовим уже проверенный борщ или суп, но иногда хочется разнообразить повседневное меню. Этот немного нестандартный борщ без капусты придётся по вкусу каждому. Сочные баклажаны в сочетании со всеми ингредиентами придадут борщу невероятный вкус. Из-за присутствия в нём копчёностей этот борщ немного напоминает солянку.

Чтобы приготовить борщ без капусты с баклажаном нужно:

• 1 большой баклажан;
• 300 грамм свинины;
• 250 грамм копчёной куриной грудки;
• 1 красный болгарский перец;
• 3 штуки картофеля;
• 1 репчатый лук;
• 1 морковь;
• 4 зубика чеснока;
• 3 столовые ложки томат-пасты;
• 2 столовые ложки любого острого соуса;
• масло рафинированное;
• укроп, петрушка;
• лавровый лист;
• соль, смесь перцев.

Готовим пошагово рецепт борща без капусты с баклажаном и копченой грудкой:

Итак, подготовьте все необходимые продукты и кухонные девайсы к процессу приготовления борща. Первым делом следует поставить варить мясо. Из свинины выйдет отличный наваристый бульон. Соль лучше всыпать сразу. Киньте лавровый лист. Снимите верхний слой лука, помойте и мелко нашинкуйте.

Можно приготовить: постный борщ с грецкими орехами

После пропустите через крупную тёрку очищенную морковь.

Перец разрежьте и достаньте перегородочки с семенами, нашинкуйте квадратиками.

Отправьте морковь с луком и перцем в кипящее рафинированное масло, обжарьте на среднем огне, помешивая смесь кухонной лопаткой. Потом сделайте огонь поменьше, добавьте томат-пасту и острый соус. Влейте немного бульона, тушите 10 минут.

Картофель отчистите от кожицы, нарежьте продольной соломкой или другой формы, которую вы хотите видеть в своём борще. Киньте её в бульон.

Баклажаны нарежьте квадратами и обжарьте на масле 5 минут.

Сваренный кусок свинины достаньте с воды, дайте ему остыть, нарежьте произвольными кусками.

Кусок копчёной грудинки также нарежьте квадратами.

Все компоненты погрузите в кастрюлю с бульоном и доведите до готовности. Обязательно добавьте смесь перцев. Этот борщ должен быть острым. Чеснок выдавите через пресс.

Пучок зелени нарежьте мелким способом и киньте в борщ без капусты с баклажаном и копченой грудкой.

Можно приготовить: Постный суп с баклажанами рецепт с фото

Пошаговый рецепт с фото «Борщ без капусты с баклажаном и копченой грудкой пошаговый рецепт с фото» приготовила lulul