Куриный суп с домашней лапшой. Рецепт домашней лапши для куриного супа

Устав от кулинарных излишеств, нам хочется чего-то более легкого и простого. В этом случае куриный суп с домашней лапшой станет для нас и легким обедом, и лекарством для измученного желудка.

 В данном рецепте использован маленький совсем цыпленок. Отварив его, вынимаем и откладываем, он будет нашим вторым легким блюдом на обед.

  

Для большей прозрачности куриного супа и его аппетитного вида процеживаем бульон. Кладем картофель, все необходимые нам овощи и специи, варим до полной готовности овощей. Зеленое яблоко не обязательно, просто для дополнительного аромата, да и лишние витамины не помешают. Из овощей еще картофель и морковь.

Картофеля кладется столько, чтобы было достаточно свободного бульона, так как потом им будет заливаться лапша. Если бульон будет густым от овощей, получится не легкий куриный суп, а что-то похожее на лагман, что для нас нежелательно. Вот и нужно просто исходить из этого. В кастрюльке варится картофель целым, потом его можно разрезать или оставить как есть. Кому как удобнее и больше нравится.

Можно приготовить: гороховый суп с курицей рецепт с фото

Рецепт домашней лапши для куриного супа

 Замешиваем крутое тесто из одного яйца, соли и 1 стакана муки. Муку можно добавлять по мере необходимости.

После получения теста однородной консистенции раскатываем тонкий лист, сворачиваем его и нарезаем поперек тонкими полосками. Подсыпав муки, перемешиваем все, чтобы лапша развернулась и не склеивалась.

Лапшу желательно отваривать в воде отдельно от куриного супа, чтобы она не разваривалась в нем и не замутила бульон.

Лапша варится как обычно в таких случаях, пока не всплывет и не будет достаточно мягкой на пробу. Домашняя лапша сварилась, раскладываем ее по тарелкам и заливаем готовым куриным супом.

Можно приготовить: борщ на курином бульоне рецепт с фото

Готовим цыпленка

 Теперь мы можем подготовить и цыпленка. Можно запечь его в духовке или порциями слегка обжарить на сковороде. После основного блюда подать его с гарниром, салатом.

В результате у нас получился не только куриный суп с домашней лапшой, но и блюдо на второе – жареный цыпленок.

Можно приготовить: борщ с квашеной капустой и мини-галушками

Рецепт с фото: «Куриный суп с домашней лапшой» приготовила Ahat