Рецепт картофельной запеканки с сыром и беконом

Простая картошка — это уникальный овощ, столько замечательных блюд  из нее можно сделать. Да даже если просто её отварить, запечь или пожарить, она все равно очень вкусна. Предлагаем приготовить рецепт картофельной запеканки с сыром и беконом.

Вкусная и сытная запеканка из картошки, с великолепной сырной корочкой, она может украсить праздничный стол или быть основным блюдом на простом семейном ужине, надо добавить к ней только салат из свежих овощей. Можно сделать картофельную запеканку с сыром и беконом в порционных формочках, будет очень красиво и празднично.

Состав на 4 порции как основное блюдо и на 8 как гарнир:

800 г картофеля для пюре (с повышенным содержанием крахмала)

200 мл молока жирностью 3,2%

100 г сметаны жирностью 20%

100 г сыра чеддер

65 г бекона

1 ч.л. соли

2 перышка зеленого лука

10 г сливочного масла для смазывания формы

2 ст.л. панировочных сухарей

Готовим рецепт картофельной запеканки с сыром и беконом:

Картофель помойте, залейте холодной водой и отварите до готовности.

С бекона срежьте шкурку.  Сало обрежьте и мелко порежьте.  Разогрейте сковороду, положите кусочки сала на сковороду и вытопите из них жир. Бекон нарежьте мелкими кубиками и положите в вытопленный жир.

Обжарьте бекон до золотистой корочки. Снимите сковороду с  огня и отставьте пока в сторону.

1 столовую ложку обжаренного бекона отложите, выложив бекон на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир.

Слейте воду из кастрюли с картофелем. Горячий картофель немного разомните ложкой.

Добавьте в горячий картофель молоко и сметану, хорошо размешайте, разминая картофель.

Добавьте в картофель с молоком соль и обжаренный бекон.

Перемешайте все еще раз, должно получиться густое картофельное пюре. Делать идеальное пюре не надо, должна чувствоваться структура в запеканке.

Примерно 80 г сыра натрите на крупной терке и добавьте в пюре, еще раз все хорошо перемешайте, разминая крупные кусочки картофеля.

Форму для запекания смажьте сливочным маслом и посыпьте молотыми сухарями. Выложите картофельную массу в форму и разравняйте её.

Сыр натрите на крупной терке и разложите равномерно сверху на запеканке.

Поставьте форму для запекания в заранее разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте картофельную запеканку с сыром примерно 45 минут до хрустящей золотистой корочки.

Дайте постоять запеканке минут десять, затем украсьте запеканку. Для этого зеленый лук помойте и нарежьте тонкими колечками. Украсьте запеканку колечками лука и отложенным беконом.  Подавайте картофельную запеканку с сыром и беконом запеканку  на стол прямо в форме. К запеканке хорошо подходит салат из свежих овощей.

Рецепт с фото: «Рецепт картофельной запеканки с сыром и беконом» приготовила Наталья Коваленко