Рассыпчатый постный рис в духовке с морковью и сухофруктами в горшочках

При упоминании риса, первое, что приходит в голову – это рисовая каша или плов. Но на этом вкусные блюда из риса не заканчиваются. С этой полезной крупой можно приготовить различные супы, салаты, добавить в качестве начинки в выпечку, без риса также не мыслима японская кухня.

Другими словами, из риса замечательно получаются как простые, так и изысканные блюда. Мы же предлагаем вам приготовить рис в горшочках и добавить к нему не мясо или рыбу, а сладкие ингредиенты – сухофрукты и морковь. Получится своего рода сладкий плов в духовке.

Есть два варианта приготовления сладкого плова. Можно добавить в него побольше сливочного масла, тогда он будет густым, пропитанным. Но такой вариант более жирный и калорийный. Если же приготовить сладкий плов на растительном масле, то это будет отличный постный и диетический вариант. И рис в таком случае получится более рассыпчатым.

Остановимся на постном рецепте. Готовится рассыпчатый постный рис в духовке с морковью и сухофруктами в горшочках около часа, учитывая подготовку ингредиентов. Количество ингредиентов указано на два средних горшочка (количество порций – 4).

Чтобы приготовить рассыпчатый постный рис в духовке нужно:

- 1,5 стакана риса
— 50 г чернослива
— 50 г кураги
— 2 сочные моркови сладких сортов
— Растительное масло
— Соль

Способ приготовления постного рассыпчатого риса в духовке:

Рис нужно отварить в подсоленной воде до полуготовности. Лучше взять длиннозерный рис, он не склеивается и получается рассыпчатым.

Морковь чистим и натираем на крупной терке. Она должна быть свежей, сладкой, чтобы дать сок и вкус блюду.

Сухофрукты тщательно моем и добавляем к рису с морковью. Если сухофрукты жесткие, их нужно подержать в горячей воде 10-15 минут.

 Добавляем 3-4 столовые ложки растительного масла и хорошо перемешиваем все ингредиенты.

Наполняем рисом горшочки. Наливаем горячую воду примерно до середины горшочков, чтобы рис не подгорел.

Ставим их в разогретую до 170 градусов духовку примерно на 40 минут.

После выключения оставьте горшочки в теплой духовке на 15-20 минут. Постный рис с морковью и сухофруктами нужно есть теплым, отлично к нему подойдет домашний компот.

Рецепт с фото: «Рассыпчатый постный рис в духовке с морковью и сухофруктами в горшочках» приготовила Лулул