Печенье на Хэллоуин «Тыквы»

В преддверии Хэллоуина хочется приготовить что-нибудь особенное, что порадует детей и удивит знакомых. Забавное печенье на Хэллоуин «Тыквы» украсит стол и создаст дух праздника. Готовится оно быстро и достаточно просто.

Чтобы сделать печенье на Хэллоуин нам потребуется:

Для теста:

— 50 г сахара или сахарной пудры
— 180 г муки
— 140 г сливочного масла
— 1 апельсин

Начинка для печенья:

— 30 г шоколада (с содержанием какао не менее 55 %)
— 100 г маскарпоне (мягкий сыр)
— чайная ложка сахарной пудры

Приготовление печенья на Хэллоуин:

1. Для начала приготовим песочное тесто. Для этого масло нужно хорошо размять, добавить в него муку, сахарную пудру, цедру апельсина. Все ингредиенты тщательно перемещать. Тесто вымесить, скатать в шар и, обернув пищевой пленкой, оставить в холодильнике на час.

2. Стол обсыпать мукой и раскатать на нем охлажденное тесто в пласт толщиной около 3 мм. Духовку нагреть до 160 0С. Из теста вырезать 24 круга. Диаметр около 8 см.

3. Острым ножом нужно сделать на 12 кругах хэллоунские мордочки, аккуратно прорезая глаза и рот. Остатки теста сохраняем, их можно использовать в качестве стебля наших будущих тыкв. Из обрезков формируем хвостики и аккуратно присоединяем их к верху мордочек. Наконец, тупой стороной ножа, несильными надавливающими движениями делаем продольные полосы, имитируя тыкву. Наши мордочки-тыквочки готовы. Теперь их и 12 нетронутых кругляшей теста нужно запечь в течение 15 минут. Когда печенье на Хэллоуин приобретет приятный золотистый цвет, оно готово.

4. Пока печенье подрумянивается, приготовим начинку. Для этого нужно взбить сыр маскарпоне с сахарной пудрой и охлажденным растопленным шоколадом. Вместо маскарпоне можно использовать сыр «Филадельфия», либо самостоятельно приготовить сходную по консистенции массу (для этого необходимо взбить жирный творог и жирные сливки с ванилью, парой капель лимонного сока и сахаром до густоты).

5. Печенье охладить. 12 кругляшей смазываем начинкой. Каждую половинку соединяем с мордочкой, получая прослоенный шоколадной массой «бутерброд». Апельсиновое печенье на Хэллоуин готово!

Можно приготовить: Оладьи из тыквы и творога с яблоком на Хэллоуин

Совет: если вы хотите сохранить печенье хрустящим, прослаивайте его начинкой только перед подачей на стол. Иначе, постояв в уже собранном виде какое-то время, оно станет мягким.

Рецепт с фото: «Печенье на Хэллоуин «Тыквы»» приготовила  PeroFenixa