Как перевозить блюда и продукты в жаркую погоду

Если вы собрались устроить встречу с друзьями на природе в жаркую погоду, вам придется продукты и блюда из дома везти туда, где вы планируете встретиться. Надо постараться сделать так, чтобы они доехали до места назначения в целости и сохранности.

Как же перевозить блюда и продукты в жаркую погоду?

1. Приготовленное блюдо следует охладить и поставить в морозильник. Когда достанете перед отправкой, положите его в термосумку.

2. Мясо и прочие скоропортящиеся продукты тоже целесообразно замораживать. Их и везти следует со льдом. На месте их нельзя будет заморозить заново, поэтому не стоит торопиться их и размораживать.

3. Перед поездкой убедитесь, что все контейнеры с блюдами тщательно закрыты, чтобы в пути они не открылись, а блюда не загрязнились. Для большей уверенности можно каждый из них перехватить резинкой или положить в полиэтиленовый пакет, а его завязать узлом.

4. Так как вы собираетесь ехать на природу в жаркую погоду, перед тем, как закладывать в машину продукты и блюда, откройте все двери, чтобы в машине стало прохладнее. Положите продукты в самое прохладное место автомобиля, а во время движения включите кондиционер.

5. На месте перед тем, как начать готовить, не забудьте помыть руки. Все приспособления для продуктов и посуду тоже следует тщательно помыть.

6. Захватите с собой термометр для мяса. Мясо при тепловой обработке должно нагреться минимум до 63° С.

7. Пища, которую вы привезли с собой, должна храниться в холоде в течение 4 часов с того момента, как вы приехали на место, и не должна за все это время нагреваться выше 8° С. Если пища нагрелась до истечения 4 часов, несмотря на все ваши усилия, ее предпочтительнее выбросить, иначе можно отравиться.

8. Заранее планируйте меню. Если ехать предстоит далеко, возможно, целесообразнее посетить супермаркет по пути на место, чем везти продукты из дома. Если решили везти все из дома, убедитесь, что у вас достаточно термосумок и пищевых контейнеров, чтобы уместить все продукты.

Если там, куда вы едете, имеется холодильник, пищу, которую следует хранить в холоде, выгружайте в первую очередь. Если холодильника нет, постарайтесь скоропортящиеся продукты поскорее подать на стол и съесть как можно быстрее.

9. Берите продукты, которые не требуют охлаждения. К ним относятся кексы, торты без масляного крема, хлебные продукты и батончики. Неплохо взять с собой консервированные и пастеризованные продукты. Можно купить и овощные полуфабрикаты, которые требуют гораздо меньше времени на приготовление, чем свежие.

Автор статьи: «Как перевозить блюда и продукты в жаркую погоду»  lulul