День святого Василия: традиции празднования – холодец, поросенок, гречневая каша, кутья, Дидух, колядки. Праздник Меланки

Как и на любой праздник, христиане готовили много вкусных яств. Хозяйки хлопотали от души и старались, чтобы еды хватило на всех — семью и гостей. В день святого Василия двери домов были раскрыты настежь, чтобы каждый мог зайти, угоститься и поздравить друг друга. Особенно много варили холодца – традиционное блюдо для тех, кто ходил колядовать.

В день святого Василия по традиции гостям дарили монеты. На столе возвышалось главное блюдо – ароматный поросенок. Хотя, любые кушанья, в которых присутствовала свинина, нужно было отведать. Дело в том, что Василий являлся покровителем этих животных. Вот по этому поводу почитали и вкушали на праздник мясо свиньи.

Еще один обычай, который соблюдали на Руси в этот день – помыться и надеть на себя новые вещи. Или, просто чистые и отглаженные. В каждом доме на столе обязательно находилась красивая скатерть, а на ней богатый ужин.

Почему еще этот праздник считают щедрым? В день святого Василия готовили кутью, которую ели с маслом. Ну, а после вечерней трапезы, все отправлялись по гостям. И не только для того, чтобы повеселиться и наесться от души, но и для того, чтобы попросить прощения друг у друга.

Колядки

В настоящее время тоже многие колядуют, но традиции нынешней молодежи слегка изменились. Мальчишки, как было принято на Руси, колядовали утром. Ну, а девчонки, ходили по домам с 13 на 14 января. По народным поверьям они гнали из деревни злых духов. Кстати, первым и главным гостем в Новый год был мужчина. Если к вам в дом пожаловал парень, то год ожидается счастливым и безбедным. Девушка, наоборот, сулила несчастья и лишения. Хозяева дома обязательно угощали гостей блюдами из свинины, а не только пирогами, соленьями и сладостями.

Когда праздник заканчивался, все дружно собирались и сжигали сноп сена. На Руси его называли Дидух – своеобразный бог праздника. Сначала разводили большой костер, а затем по очереди кидали в огонь старые вещи, дряхлую одежду и те предметы, которые, как всем казалось, счастья не приносят. От них, наоборот, сплошные беды и печали.

Праздник Меланки

Конечно же, парням не воспрещалось колядовать вместе с девчонками. Ведь, кроме Васильева дня еще праздник Меланки отмечался. Вот уж, тогда душа разворачивалась от веселья у молодых юношей. Они рядились в женские юбки, платья и надевали на голову платки. Вот такой оригинальный и смешной получался образ Меланки . Другие парни одевали кожух из меха наизнанку и натягивали маски на лицо. Но повод для этого был особенный – мужчины делали предложение руки и сердца девушке, которая в первый раз им ответила «нет». Как знать, может быть, в такой праздник барышня согласиться выйти замуж?

Ритуал приготовления гречневой каши на день святого Василия

Приготовление гречневой каши на день святого Василия было своеобразным ритуалом.  Кашу варить нужно было в определенное время. Вообще, кушанья готовили строго в 2 часа ночи.

Та женщина, которая старше всех по возрасту, отправлялась за крупой в амбар. Ну, а самый взрослый мужчина в семье шел за водой к колодцу. Всей семьей ждали пока истопится печь, а потом начинали готовить блюда. До той поры к продуктам даже притрагиваться нельзя было. Итак, печь истопилась и все садились за стол. Старшая женщина, перемешивая кашу, говорила:

 «Сеяли, ростили гречу во все лето; уродилась наша греча и крупна, и румяна; звали-позывали нашу гречу во Царьград побывать, на княжой пир пировать; поехала греча во Царьград побывать со князьями, со боярами, с честным овсом, золотым ячменем; ждали гречу, дожидали у каменных врат; встречали гречу князья и бояре, сажали гречу за дубовый стол пир пировать; приехала наша греча к нам гостевать»

Затем она брала котелок с кашей и, кланяясь семье, отправляла его в печку. Когда крупа была готова, женщина вытаскивала ее и приговаривала: «Милости просим к нам во двор со своим добром». Все внимательно смотрели, как сварилась каша? Если ее в котелке было много, то очередной год будет плохим. Если цвет у каши был красный, то это – к богатому урожаю, благополучию и воспитанной дочке. Ну, а если котелок в печке треснул, то это к беде.

Раньше ночь с 13 на 14 января называлась самой страшной. Ведь, вся нечисть вылезала и вселялась в души животных. Считалось, что если в день святого Василия к дому пришла чужая собака или кошка, то ее нужно сразу же выгнать со двора. Ну, а для того, чтобы злой дух не овладел душами домашнего скота, его закрывали в сарае. Хозяйки в эту ночь садились верхом на палку или кочергу, и 3 раза объезжали на них свое жилище.

Автор статьи: «День святого Василия: традиции празднования – холодец, поросенок, гречневая каша, кутья, Дидух, колядки. Праздник Меланки» lulul