Быстрая закуска: вафельные лодочки с семгой и авокадо

Порционные закуски всегда пользовались популярностью на фуршетах и корпоративных вечеринках. Именно для этой цели производители придумали маленькие съедобные «тарелочки» для подачи небольшого количества икры, салатов и других холодных блюд – тарталетки, трубочки и лодочки.

Теперь и оливье, и винегреты, и другие вкусные закуски можно кушать там, где нет вилок и ножей. Кроме этого, такие низкокалорийные «корзиночки» хорошо заменяют хлеб. Сегодня на нашем столе вафельные лодочки с семгой и авокадо. Начинка у них двойная – пюре из этого тропического овоща и сырно-яичная смесь с майонезом.

Что сделать вафельные лодочки с семгой и авокадо 6 штук нужно:

50-70 г семги слабосоленой

1 авокадо

½ пучка петрушки

1 яйцо

50 г российского сыра

2 столовые ложки густого, жирного майонеза

Соль, перец по вкусу

Различная зелень для украшения

Рецепт приготовления вафельных лодочек с семгой и авокадо:

 Натрите на мелкой терке сваренное вкрутую очищенное яйцо и сыр. Заправьте 1 столовой ложкой майонеза и посолите по вкусу. Это первый вид начинки для лодочек.

Очень мелко нарежьте свежую зелень петрушки. Авокадо тщательно вымойте с мылом, разрежьте вокруг косточки вдоль и удалите ее. Очистите плод от кожуры. Для того, чтобы получилось пюре из авокадо, оно должно быть очень спелым и мягким. Разотрите его вилкой, смешайте его с зеленью и оставшимся майонезом и посолите. По желанию можно добавить молотой черный перец или ваши любимые специи.

Выложите в вафельные лодочки яйца с сыром наполовину объема, а вторую половину заполните растертым авокадо с майонезом.

Семгу нарежьте полосками такой длины и ширины, чтобы ее можно было уложить поперек на лодочку и закрыть границу двух начинок.

Выложите вафельные лодочки с семгой и авокадо на плоское блюдо и оформите листьями зеленого салата и веточками укропа.

Сразу подавайте на стол, чтобы лодочки не успели впитать майонез и оставались хрустящими. Приятного аппетита!

Рецепт: «Быстрая закуска: вафельные лодочки с семгой и авокадо» приготовила Юлия (Sunjulia)