Бисквитный торт с яблоками и сметанным кремом

Бисквитный торт с яблоками и сметанным кремом, кокосовой стружкой получается очень насыщенным и пропитанным. Данный мини-тортик рассчитан на 1-2 человека, поэтому если вы хотите больше тортиков необходимо будет увеличить количество ингредиентов.

Чтобы испечь бисквитный торт с яблоками нам нужно:

 1) Сливочное масло (на ваш выбор можно маргарин для выпечки) – 50 грамм.

2) Сахарный песок – 80 грамм.

3) Яйца куриные свежие – 1 шт.

4) Кефир любой жирности – 50 мл.

5) Разрыхлитель теста – ½ пакетика (5-7 грамм).

6) Пшеничная мука – полстакана (по консистенции).

7) Яблоки свежие (любой сорт) – 1-2 шт.

8 ) Сливочное масло растопленное – 30 грамм.

9) Сметана – 150 грамм.

10) Сахарная пудра – 70 грамм.

11) Какао – 2 ложки.

12) Кокосовая стружка – для украшения.

13) Киви – 1 кружочек для красоты.

Приготовление бисквитного торта с яблоками:

 Соедините сливочное масло и сахарным песком.

Разотрите сахар и масло, чтобы получилась однородная масса.

Вбейте одно яйцо и налейте кефир.

Хорошо перемешайте содержимое формы, добавьте немного пшеничной муки и сверху насыпьте разрыхлитель теста.

Перемешайте и добавляйте муку, пока не получится жидковатое тесто, по консистенции напоминающее густую сметану. Выкладывайте тесто в форму, которую или смажьте маслом, или застелите пергаментом.

Яблоки помойте и порежьте кубиками. Выложите их сверху в форму. Выбирайте плоскую форму. Это может быть, например, сковорода.

Отправляйте бисквит с яблоками в духовку и выпекайте до готовности. Выложите готовый корж на дощечку.

Теперь из коржа вам надо сделать несколько коржей меньшей формы. Можно использовать стакан, а можно взять специальные формы для изготовления печенья.

Делаем сметанный крем

Сливочное масло растопите.

Добавьте сметану.

Положите сахарную пудру.

И добавляйте какао.

Все хорошо перемешиваете, чтобы получился однородный крем.

Выкладываете на тарелку первый корж.

Смазываете торт с яблоками обильно сметанным кремом.

Делаете тоже самое с остальными коржами. Торт с яблоками должен быть весь (и края тоже) смазан кремом.

Со всех сторон покрываете торт кокосовой стружкой.

Сверху положите кружочек киви.

Торт с яблоками готов!

Рецепт с фото: «Бисквитный торт с яблоками и сметанным кремом» приготовила Евгения Евтеева (infigirl)