Тефтели из фарша в сметанном соусе с горчицей

Из готового говяжьего фарша можно быстро приготовить тефтели в сметанном соусе с горчицей.

Чтобы сделать тефтели из фарша в сметанном соусе с горчицей нужно:

— говяжий фарш — 600 граммов;

 - яйцо куриное сырое — 1 штука;

— лук репчатый — 1 головка;

— соль, перец, сушеный имбирь — по 1 чайной ложке.

Для приготовления сметанного соуса с горчицей понадобится:

— сметана — 100 грамов;

— горчичные зерна — 2 чайных ложки;

— соль.

Готовим тефтели из фарша в сметанном соусе с горчицей:

 К фаршу добавляем нашинкованный репчатый лук, сырок яйцо и специи.

 Все компоненты хорошенько перемешиваем и оставляем на полчаса, чтобы они «обменялись» друг с другом своими ароматами.

 Делим фарш на равные части и формируем из них шарики.

 Для панировки можно использовать панировочные сухари, специальную панировку, приобретенную в магазине (в нее еще добавляют специи, тогда тефтели приобретают совершенно иной аромат и вкус) или пшеничную муку. Так как для соуса я буду использовать горчичные зерна, то панировки из муки будет вполне достаточно.

Обжариваем тефтели на растительном масле сначала с одной стороны примерно 2 минуты.

 А затем с другой тоже 2 минуты. Обжаренные тефтели перекладываем в кастрюлю.

 Сметану, соль и слегка расплющенные горчичные зерна смешиваем, добавляем 200-250 граммов кипяченой воды и взбиваем до однородной консистенции.

 Заливаем сметанным соусом тефтели и оставляем тушиться их под крышкой на медленном огне еще минут на 15-20. Тефтели готовы.

Рецепт с фото: «Тефтели из фарша в сметанном соусе с горчицей» приготовила Мадам Грицацуева