Кутабы с тыквой по-азербайджански

Познакомимся с азербайджанской кухней, которая подарила миру замечательное блюдо – кутабы. Мы можем их приготовить с мясом, зеленью и даже с сыром. Кутабы с тыквой – это не только вкусно, но и полезно, если вы, конечно, не собирались немножко похудеть!

Кутабы по-азербайджански. Рецепт с тыквой

 Для того, чтобы сделать кутабы с тыквой нам понадобится

— тыква,
— 1 гранат,
— репчатый лук,
— растительное масло для обжарки,
— соль и другие ваши любимые приправы (корица, куркума, укроп, черный перец).

  Кутабы рецепт с тыквой. Фото № 1

Делаем кутыбы с тыквой по-азербайджански

В данном случае будем использовать для приготовления кутабы с тыквой тесто для пельменей.

Кутабы рецепт с тыквой. Фото № 2

Чистим-моем тыкву и разрезаем ее на мелкие кубики. Чтобы совсем облегчить приготовление кутабы с тыквой и сэкономить время, воспользуйтесь блендэром для измельчения.

Еще нам нужно почистить и нарезать репчатый лук.

Гранат очищаем от кожуры с целью добыть его вкусные ядрышки.

Кутабы рецепт с тыквой. Фото № 3

Обжарим нарезанный лук в сковороде на растительном масле, а потом добавим кусочки тыквы. Прикроем крышкой, а когда вся красота немного потушится, добавим зерна граната, соль и приправы по вкусу. Пусть начинка минут 5 потомиться на огне, а мы переходим к тесту.

Кутабы рецепт с тыквой. Фото № 4

Тесто раскатывается пластом толщиной в 2-3 мм. Вооружаемся подходящим по диаметру стаканом в 10-15 см и вырезаем круги из теста. После того, как все тесто превратилось в кружки, ставим поближе сковороду с тыквой. Теперь нужно на половинку кружка поместить начинку и сложить тесто наподобие чебурека. Аккуратно прижимаем тесто (здесь можно воспользоваться зубчиками вилки).

Кутабы рецепт с тыквой. Фото № 5

Тем временем в сковороде нагревается очередная порция масла. Выкладываем кутабы с тыквой в горячее растительное масло и обжариваем до золотистого румянца.

Кутабы рецепт с тыквой. Фото № 6

Не забываем переворачивать! И в итоге получаем вкуснотищу, которую можно подавать к чаю или как закуску к пиву.

Рецепт с фото: «Кутабы с тыквой по-азербайджански» приготовила Shakty