Рыбные котлеты из окуня

Пусть и говорят, что котлета она и есть котлета, но это далеко не так. С этим популярным у нас мясным блюдом не все так просто. Как и многие шедевры европейской кухни, котлета «пришла» из Франции. Первоначально это был кусок говядины на косточке, дословно с французского «котлета» переводится как «ребрышко». Позже, чтобы с этим блюдом было проще справиться с помощью ножа и вилки, косточку использовать перестали.

рыбные котлеты из морского окуня

Котлеты бывают не только мясные. Очень вкусными, а так же и полезными являются рыбные котлеты. При этом рыба не менее питательна чем мясо, а усваивается гораздо легче. Для приготовления котлет используют жирные сорта рыбы. Что интересно, самая «жирная» часть человека — это его мозг, который состоит из жира на 60%. Так что это блюдо будет полезно и для работы мозга.

Для того, чтобы приготовить рыбные котлеты из окуня нам надо:

— 700 гр филе окуня,

— 150 гр белокочанной капусты,

— 1 небольшая морковь,

— 1 средняя луковица,

— 1 яйцо,

— панировочные сухари,

— соль и перец.

рыбные котлеты из окуня


Готовим рыбные котлеты из окуня:

Делаем фарш. Филе рыбы перекручиваем на мясорубке.

рыбные котлеты из окуня

Тщательно моем морковь. Чистим ее и нарезаем крупными кусками.

Крупно режем капусту.

Чистим и крупно нарезаем лук.

рыбные котлеты из окуня

Подготовленные овощи пропускаем через мясорубку.

рыбные котлеты из окуня рецепт с фото

В готовый фарш добавляем яйцо и специи (соль и молотый черный перец). Хорошенько его перемешиваем и отбиваем.

рыбные котлеты из окуня

На блюдо высыпаем панировочные сухари. Влажными руками формируем котлетки и обваливаем их в сухариках. Фарш получается достаточно сочным, но после использования панировки нам можно не опасаться, что котлеты расплывутся во время приготовления.

рыбные котлеты из окуня

Теперь разогреваем сковороду, наливаем немного подсолнечного масла и приступаем к жарке.

рыбные котлеты из окуня рецепт

Когда видим, что получилась красивая золотистая корочка, переворачиваем котлеты на другую сторону.

рыбные котлеты из окуня

Ну вот наши рыбные котлеты из окуня готовы. Выкладываем их на тарелку.

рыбные котлеты из окуня фото

И ... дегустируем! Рыбные котлеты из окуня вышли нежные, сочные и как говорится просто таят во рту.

рыбные котлеты из окуня

рыбные котлеты из морского окуня рецепт с фото

Рецепт с фото: «Рыбные котлеты из окуня» приготовила Малицкая Анна

Метки:



Найден секрет привлечения денег, носи это всегда с собой!


Читать по теме:

Отзыв к статье

1
  • Ирина
    Воскресенье февраля 14, 2016, 16:03:35

    Хороши котлетки! Очень красивые и аппетитные. Вообще много красивых блюд на данном сайте. Спасибо за рецепт!