Слоеный салат с корнишонами и курицей заправленный горчицей и майонезом

Может показаться, что ниже приведен рецепт самого обычного оливье. На самом деле слоеный салат с корнишонами и курицей, заправленный горчицей и майонезом имеет несколько нюансов приготовления, что и отличает его от популярного салата.

Для заправки можно взять острую горчицу, тогда салат получится с пикантными нотками. Если же взять горчицу нежную, то будет чувствоваться только ее привкус, без остроты.

Чтобы приготовить слоеный салат с корнишонами и курицей необходимо:

— 1 большая картофелина,
— 2 куриных яйца,
— 100 г куриного филе,
— 3-4 соленых корнишона,
— 3 щепотки соли,
— 3 ст.л. консервированного горошка.

Заправка для салата с горчицей:
— 2 ст.л. майонеза,
— 1 ч.л. горчицы,

Готовим слоеный салат с корнишонами и курицей:

Заправка для салата с горчицей:
Смешайте в пиале майонез и горчицу. Майонез можно взять любой жирности, более жирный майонез гуще. Также можно взять нежирную сметану или йогурт, но в последнем случае консистенция салата не будет такой плотной, и если вы выложите салат в форму, то без нее он не будет держаться.

Сварите вкрутую куриные яйца, картофель и куриное филе (в подсоленной воде). Остудите и почистите. Можно использовать перепелиные яйца, но для салата их понадобится 8-10 штук.

Куриное филе руками разберите на маленькие кусочки по линии волокон либо нарежьте мясо ножом. Также можно сварить куриный окорочок или грудку, аналогично, остудить и разобрать.

Куриные яйца нарежьте мелкими кубиками. Можно натереть яйца на крупной терке, но тогда в салате они «затеряются».

Картофель нарежьте также небольшими кубиками.

Маринованные корнишоны нарежьте на небольшие кусочки. Огурцы могут быть более крупных размеров, главное, чтобы они были крепкими и сочными.

Сложите нарезанный картофель, яйца и зеленый горошек в салатник, перемешайте. Можно подсолить по вкусу и добавить специи.

Заправьте салат горчицей с майонезом и снова перемешайте.

В салатник выложите куриное филе, утрамбуйте и промажьте майонезом.

Сверху выложите салат из горошка, картофеля и яиц, толстым слоем.

Сверху на салат выложите кусочки соленых корнишонов.

Дополнительный бонус в том, что этому вкуснейшему салату не нужно давать настаиваться, а сразу можно подавать. Приятного аппетита!

Рецепт с фото: «Слоеный салат с корнишонами и курицей заправленный горчицей и майонезом» приготовила Юлия Смирных